chilli beans prosaico

a nossa receita de chilli beans é muito parecida com aquela que servem em restaurantes mexicanos aqui do país. mas, como tudo nesse blog, tem um toque cozinha prosaica. existem diversas formas de se fazer, mas esta é uma das mais saborosas que já comemos!

vamos aos ingredientes, então. serão usados 200g de patinho moído, 150g de feijão preto, 1 cebola branca em cubinhos, 1 pimentão vermelho, 5 pimentas malaguetas, 1 colher de chá de pimenta calabresa, 2 tomates, 4 folhas de louro, 1/2 xícara de salsinha picada, 3 dentes de alho, sal, azeite e queijo parmesão a gosto.

primeiramente, você deve cozinhar seu feijão preto entre 20-30 minutos. não deixe que ele desmanche completamente, mas também não fica tão gostoso quando ele fica duro. deve ser um meio termo. após cozinhá-lo, reserve-o.

numa outra panela, frite a carne com azeite, alho e a cebola. aos poucos, acrescente a pimenta calabresa e as pimentas malaguetas. após refogá-los, adicione o pimentão vermelho e deixe fritar por alguns minutos. quando perceber que a água que a carne solta está secando, adicione o louro e, poucos minutos depois, adicione os tomates picados em cubinho.

agora, você vai deixar com que os tomates se desmanchem, sempre mexendo para não correr o risco de queimar. quando começar a ser criado uma espécie de “purê” de tomate, adicione o feijão, sem o caldo. depois de deixar os feijões cozinhar por 5 minutos no “purê”, adicione a água em que eles foram cozidos.

deixar cozinhando pelo tempo que for necessário para o caldo engrossar. no final, desligar e adicionar a 1/2 xícara de salsinha picada e queijo parmesão!

para acompanhar, sirva os famosos nachos. ou, como fizemos na foto abaixo, você pode testar nossa receita de wrap. a massa é leve, super fácil de fazer, gostosa e muito saudável! uma salada de tomates com cebola crua também vai muito bem!

chilli

divisao

lista dos ingredientes:

– 200g de patinho moído;
– 150g de feijão preto;
– 1 cebola branca;
– 1 pimentão vermelho;
– 5 pimentas malaguetas;
– 2 tomates;
– 4 folhas de louro;
– 1/2 xícara de salsinha picada;
– 3 dentes de alho;
– sal e queijo parmesão a gosto.

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Uma opinião sobre “chilli beans prosaico

  1. Pingback: massa de wrap | cozinha prosaica | receitas e dicas para o dia a dia

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